Παραδοσιακή Ζαγορίσια Κολοκυθοτυρόπιτα

Συστατικά

Ζύμη : Αλεύρι σίτου, νερό, άμυλο αραβοσίτου, αλάτι.

Γέμιση : Kολοκυθάκι (47%), τυρί φέτα (14%), (παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, πυτιά, χλωριούχο ασβέστιο, αλάτι), μυζήθρα (παστεριωμένο αιγοπρόβειο τυρόγαλα, παστεριωμένο αιγοπρόβειο ανθόγαλα, αλάτι), κρεμμύδι, πράσο (7%), φυτικό έλαιο (έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (7%), ηλιέλαιο), φυτική μαργαρίνη [φυτικά έλαια (βαμβακέλαιο, ηλιέλαιο) και φυτικά λίπη (φοινικέλαιο) σε μεταβαλλόμενες αναλογίες, νερό, γαλακτωματοποιητές: μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων], τραχανάς (3%) (σίτος, γάλα), μαϊντανός, καλαμποκάλευρο, άνηθος, αλάτι, πιπέρι.